Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 01237 Deba 18 Cm

Le deba 18 cm Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 01237 est un couteau de cuisine japonais costaud ! Le deba est, à l’origine, conçu pour réaliser des filets de viande et de poisson. La lame est plus épaisse pour pouvoir appliquer plus de force, pour couper de petits os, des arêtes ou des tendons, sans l’abimer. Ce couteau n’est aiguisé que d’un côté, l’autre côté ayant une émouture creuse. Cela évite que la viande ou le poisson y reste collé pendant la coupe.